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MENU :
Foie gras de canard mi-cuit,
compotée de pomme et pruneaux
Papillotes de gambas aux légumes,
émulsion de citronnelle
Salade d’araignée de mer, taboulé
libanais et citrons confits
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Filet de bœuf grillé, gnocchis de pommes de terre truffées,
sauce Bordelaise
St Pierre rôti, courgette farcie à
la provençale et aïoli
Noix de St jacques poêlées,
fine galette de mais aux morilles et pointes d’asperges
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Crème brûlée à la fève Tonka
Tarte fine aux figues fraîches,
crème glacée à la vanille
Assiette de glaces et sorbets
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Suggestions
Marocaines:
Velouté de carottes au curry
Assortiment de briouattes
Tagine de
bœuf aux courgettes et thym
Tagine de poulet T'faya
Entrée, Plat et dessert………… 690.00 Dhs*
Entrée et Plat ou Plat et dessert…580.00 Dhs*
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CAVE
À CIGARES……220.00 Dhs
(Partagas N° 4, COHIBA…)
*Tarif valide pour l’année 2011
> Téléchargez notre carte des mets au format PDF – 22 Ko
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